専門店なカフェのあの1品「乙女な空間とチョコレートに心までとろける」
2014年12月7日(日)
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わざわざ食べに行きたい、こだわりグルメを提供する専門店的カフェが続々とオープンしている。タベゴコチもイゴコチもいい専門店なカフェで食べたい「あの1品」を編集部がセレクト。今回紹介するのは、自由が丘にあるチョコレートの専門店「MARIEBELLE NEW YORK」の「クレイジーショコラ 1404円」。ダークチョコレートを練り込んだしっとり濃厚なパンケーキ。香り高いシングルモルトジェラートがアクセントに！
チョコレートの専門店「MARIEBELLE NEW YORK 自由が丘店」
NYで評判のマリベル･リーバーマンさんのショコラトリーが、東京初となるカフェ併設店をオープン。チョコレートの新たな魅力を引き出したオリジナルデザートが楽しめる。希少なカカオ･クリオロ種を使って手作りしたチョコレートは、うっとりするようなおいしさ。帰りは1階のブティックに寄って、その味を持ち帰って。
写真上）2階のカフェスペースは、フレンチアンティークの家具で統一された優美な空間 写真下左）1階のブティックにはカラフルなガナッシュなど、人気のチョコレートがずらり 写真下右） 東京初のカフェを併設した路面店として誕生
とくべつな1品ができるまでのQ&A
スタッフ板東祐美さんに聞いてみた
Q:なぜ、カフェをオープン？
A:「MARIEBELLE NEW YORK」のチョコレートを特別な場所でじっくり味わっていただきたいと、カフェ併設のお店をオープンしました。マリベルの世界観を肌で感じられる空間です
Q:なかでもとくべつなこだわりは？
A：味はもちろん、見た目の美しさも愛されるゆえん。人気のシグネチャーアートガナッシュは、ファッションデザイナーとして活躍していたマリベルのアートな感性が光るチョコレートです
Q:このカフェならではの魅力って？
A:カフェではデザートのほか、最高級のチョコレートを使ったドリンクも人気。マリベルのセンスあふれる空間で味わっていただくと、きっとエレガントな気分に浸れるはずです
