【Cucina Natura】クッチーナ ナトゥーラ
自然の摂理を重んじ、敬意を表す
表参道の一軒家レストラン「Ristorante-italiano Etrusch」で楽しめるのは、イタリアで古くから愛され続けてきた料理の伝統を尊重しながらも、野菜、肉、魚などの自然の恵みを丁寧に使った自由で独創的なイタリア料理。「素材」「味わい」しつらえ」が三位一体となった姿を一皿一皿表現。
編集部の厳選ポイント
「素材」「味わい」しつらえ」の三位一体
シェフ・前田拓也が「クッチーナ・ナトゥーラ」を様々な手法で表現したシグニチャーがこの「シンチェリタ・デッラ・ノストラ・テッラ/大地への敬意」。厳選した15種以上の旬野菜を使ったこの一皿は一瞬一瞬を切り取るよう素材が変わるため、季節の到来を感じながらその味わいを愉しむことが出来る。
こだわりが詰まったドリンクを楽しんで
コースごとにソムリエが厳選したペアリング・ドリンクをご用意。イタリアワインのみならず、世界のワイン、日本酒などを巧みに使い分け、温度やグラスなどで変化をつけながら料理との調和を相乗効果で堪能できる。
華やかなアニバーサリーケーキでお祝い
特別な日のサプライズにぴったりなアニバーサリーケーキもご用意。ベリーや花飾りをふんだんに使い、華やかにデコレーションされたケーキでお祝いすれば、いつまでも思い出に残るひとときが演出できそう。
