汐留の景色とともに
美モダンフレンチを一流ホテルで
「コンラッド東京」の28階にあるエレガントなモダンフレンチレストラン「Collage」。驚きと感動を与え続ける気鋭のシェフが、フレンチをベースにさまざまな国の技法を取り入れている。繊細で洗練された料理の中に、新しい発見がある珠玉のひと皿を存分に堪能して。
編集部の厳選ポイント
一流ホテルの高層空間で過ごす優雅なとき
高さ7mの窓いっぱいに、都心のダイナミックな高層ビル群を望む「コンラッド東京」の28階へ。そこは、モダンかつナチュラルなインテリアと眺望が調和したラグジュアリー空間が広がる。店名の「Collage」をイメージして白い絵皿が配置された、シェフのこだわりが詰まったテーブル席にご案内。
躍動感溢れるオープンキッチンも
レストランの中には開放的なオープンキッチンを設置。キッチンのライブ感溢れる様子を目の前に食事を楽しむことができるのもポイント。
感動と発見に満ちた芸術的なモダンフレンチ
気鋭シェフによるフレンチにとらわれない調理法、独自のインスピレーションから作り出されるモダンフレンチ。アミューズからデザートまで、芸術的なコースを味わいたい。
店舗からの返信
ティニー様
この度はコラージュへご来店いただき誠にありがとうございました。
シェフのお料理やレストランの雰囲気に対してお褒めのお言葉をいただき、大変嬉しく存じます。
また、頂いた貴重なご意見は、レストラン全体で共有させていただき、
さらに皆様にご満足いただけるお料理とサービスを目指して精進してまいります。
またのご来店をコラージュスタッフ一同、心よりお待ちいたしております。
本間 一輝