古民家改装の落ち着いた空間
希少な和牛雌牛の口どけを体験
東急東横線 自由が丘駅正面出口より徒歩6分に位置する「笑進笑明」。ここでは溶岩プレートでじっくり焼き上げる”溶岩焼肉”を中心に、希少価値の高い和牛雌牛を使用した創作料理が楽しめる。店内は築50年の古民家を改装した心安らぐ憩いの空間。完全個室も完備しているので、接待や記念日利用にもおすすめ。
編集部の厳選ポイント
生食肉認可取得。口どけ豊かな和牛ユッケ
ここでは市場にあまり流通しない希少価値の高い和牛雌牛を使用した「和牛ユッケ」を楽しむことが出来る。生肉だからこそ感じることが出来るお肉の甘味ある脂や滑らかな口どけは、何度も味わいたくなる美味しさ。厳しい審査をクリアしたからこそ提供できる安心安全な和牛ユッケを是非味わってみて。
市場流通率3割未満。希少な雌牛にこだわる
筋繊維が細かく柔らかい肉質が特徴の雌牛。市場には2～3割程度しか流通しないそんな希少な和牛雌牛のお肉を焼肉やユッケなど、お肉本来の味を引き立てる創作料理でご提供。
古民家リノベのモダンかつ落ち着いた空間
店内は築50年の古民家をリノベした心温まる空間。モダンな雰囲気ながらもどこか懐かしさを感じる空気に、つい時間を忘れてゆったりと過ごしてしまうはず。テーブル席や個室も完備。友人や恋人とまったりくつろぐディナータイムを過ごして。
