六本木エリアの心と身体に優しいモダンフレンチ
発酵食材と四季折々の恵み
六本木駅・乃木坂駅からアクセスが良い「TOUMIN（トウミン）」は、旬の新鮮食材と発酵食材を組み合わせた、出来立ての一皿が楽しめるカウンター8席と個室のあるレストラン。野菜を知り尽くしたシェフならではの素材選びと発酵のエッセンスを取り入れたアレンジメントから、新しいモダンフレンチを楽しんでみて。
レストランの編集部厳選ポイント
舌も身体の内側も喜ぶモダンフレンチ
シェフのインスピレーションが効いた、自由でいて身体想いなコースは、日本全国からシェフがこだわり厳選した季節折々の魚介やお肉、みずみずしい野菜と、手間ひまかけて育てた発酵食材のハーモニーがたっぷりと楽しめるはず。大切な人と五感でユニークなシェフのアレンジメントを堪能して。
こだわりが散りばめられた寛げる空間
アートは高橋功樹氏、器は野口悦士氏や池田優子氏、グラスは木村硝子などの日本の芸術が、シェフの料理に華を添えてくれる。和花も癒しのアクセントに。
食事にあわせたペアリングのドリンク
アルコールではフランス産ワインを中心に、珠玉の銘柄をグラスでもボトルでも。発酵シロップに上質な日本茶やコンブチャなどを合わせたノンアルコールも人気なのでソムリエに気軽に相談してみて。
