【ゆっくりランチ】鮑の肝ソースリゾットや握り14貫とつまみ8種

メニュー例

料理メニュー

【ホームページからの予約限定】若手ゆっくりコース6600【22種14貫と箸休め含むつまみ8種】
（滞在時間60-90分）
1.◯シジミとムール貝の洋風茶碗蒸し
2.◆巻物
3.◯刺身
4◆津本式究極の血抜き熟成鮨1
5.◆津本式究極の血抜き熟成鮨2
6.◯煮鮑と肝リゾット
7.◆光り物
8.◆低温調理
9.◆中トロ
10.◯すり流し
11.◆スモークの握り
12.◆赤身
13.◆うに
14.◯箸休め
15.◆すし茶漬け
16.◆穴子握り
17.◯浅漬け
18.◆本日の一貫
19.◆スフレ玉子
20.◆さびかん
21.◯お椀
22.◯デザート
※仕入れ状況の都合にて内容は変更します
こちらでコース内容をご覧いただけます。
https://youtu.be/m8KulogDNMc

料金

6600円（税・サ込）

滞在制限時間

60分～90分

利用可能人数

1人～9人

プラン販売期間

2026/01/03～

支払方法

現地決済（特別プランなど除外あり。注意事項参照）

注意事項

※ランチ営業はホームぺージからのネット予約、又は電話予約からのみ予約を受け付けます
※基本若手の経験を積む場としておりますが、ディナー営業でもカウンターに立っている板前ですのでご安心ください。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます
※コースは一組一律とさせていただきます。小学生以下のお子様は併用可能ですがカウンター対応はできません
※のれんが出てからの開店となります。12時前の入店はできませんのでご注意ください
※12：00一斉スタートのご来店のみ予約可能です
※デザートプレートなどのご用意はございません。ご了承お願いします

※当店は繊細な香りを楽しむ食材も取り扱う中で【匂いの強い香水】は他のお客様のご迷惑となります。その為、香水を始め香りが気になると判断した時点で個室への移動、又は当日はご退室をお願いする場合がございます。ご了承くださいませ
※無断キャンセル履歴がある場合原則予約をお断りします。ご予約された場合も同様にお客様都合でキャンセルします
※当日、前日の【日程変更、人数変更】はキャンセル手数料が発生します【当日100%、前日50%にて日本時間の0:00にてカウントします。】
予約時間より【30分以上遅れた場合はお客様都合のキャンセル】とします。キャンセル料金の払い戻しは有りませんのでご理解ください