ジビエやラクレットチーズを心ゆくまで堪能
銀座の隠れ家ビストロ
新橋・有楽町・銀座からすぐの好立地に位置する「ビストロRoot」は肉好きにはたまらないお店。ジビエや豊富なお肉料理、ワインやクラフトビールとの相性抜群なチーズが楽しめるのが魅力。都会の喧騒を忘れさせてくれるおしゃれな空間で、心ゆくまで楽しんでみて。
レストランの編集部厳選ポイント
仕込みからこだわった肉や鮮魚の饗宴
ジビエや肉料理が充実した「ビストロRoot」に行ったら、絶対にジビエ盛り合わせを試してみて。さらにその日の仕入れで新鮮な鮮魚のカルパッチョなども楽しめちゃうのも魅力。仕込みにこだわってるから、素材の旨味が引き立つ逸品で満足できること間違いなし。
濃厚ラクレットチーズの魅力に酔いしれる
目の前で仕上げるとろとろのラクレットチーズは見逃せない。専用の機械で溶かしたチーズを、こんがり焼けた野菜やパンに絡めて、まさに絶品。それだけじゃなくて、ブラータチーズとパルミジャーノたっぷりのリゾットもおすすめ。
ゆったりと寛げる隠れ家空間
店内はちょっと大人の雰囲気が漂う隠れ家みたいな場所。エレベーターを降りた瞬間、ほの暗く落ち着いた空間に包まれて、心が安らぐ感覚を味わうことが出来る。カウンター席やテーブル席もあるから、様々なシーンで利用してみて。
