日本橋に佇む和モダンな大人の隠れ家で
職人技が光る四季折々の和食を堪能
おもてなしの心が息づく和空間「日本橋SANO」へ。重厚感のある蔵戸を開けると、特注の“組子”カウンターが迎えてくれる。銀座道場六三郎で腕を磨いた店主が手掛けるのは、旬の野菜や海鮮を贅沢に取り入れた日本料理。友人や大切な人と一緒に、特別なひとときを過ごしてみては。
レストランの編集部厳選ポイント
柔らかな光が料理を照らす特注カウンター
釘を使わず木材を組み合わせた“組子”のカウンターは、職人と綿密な打ち合わせを重ね作り上げたこだわりの席。特注の全9席は一つずつ模様が異なり、それぞれに長寿健康・金運上昇・子孫繁栄などの願いが込められている。組子の下からライトアップされる演出が、気分を上げてくれること間違いなし。
旬の食材と職人技が織りなす日本料理
主なメニューは、厳選された旬の素材を使った「旬のおまかせコース」のみ。毎朝市場で仕入れた新鮮な海の幸と、全国各地から届く野菜を使った四季折々の日本料理を楽しんで。
日本各地の日本酒やウイスキーに酔いしれる
全国各地から厳選した希少な日本酒やウイスキーが勢揃い。日本酒は「新政」や「而今」など、珍しい銘柄を常時20種類以上を用意。それぞれ一合から楽しめるから、飲み比べにも是非。
