名店の味をカジュアルに食す
新丸ビルで最先端の味を追求する鮨処
東京駅直結・新丸ビル7階の「鮨不二楼 新丸ビル店」は、日本橋の名店「鮨不二楼」が手掛ける新しいスタイルの鮨処。博多前×江戸前×熟成を融合した“新江戸前鮨”を、一貫から気軽に楽しめる。バーも併設した開放感ある店内で、仕事帰りの大人デートや女子会などにおすすめ。
レストランの編集部厳選ポイント
名店の味を新江戸前鮨でカジュアルに満喫
日本橋の会員制寿司店「鮨不二楼」の分店。最新の冷蔵保存技術と、魚介の旨味を最大限に引き上げる熟成技術を組み込んだ”新江戸前鮨（熟成鮨）”は、日本の最先端技術の結晶。職人の勘のみに頼らず、論理的・科学的な熟成技術を活かし、深化した最先端の「鮨」を堪能できる。
便利な新丸ビルでいつでも気軽に利用
店内にはスタンディングバーを併設し、美味しい鮨とお酒のマリアージュを楽しめる。1日中通し営業だから、ショッピングの合間や仕事帰りにも気軽に立ち寄れるのが魅力。
大きなミラーボールが目印の和モダン空間
日本橋茅場町の本店「不二楼」の世界観をぎゅっと凝縮した佇まいでありながら、ミラーボールのある印象的な空間。テラスからは、東京駅が一望できるのも嬉しいポイント。
