大阪駅直結のスタイリッシュ空間
唯一無二の多彩な藁焼き料理を堪能
大阪駅直結・グラングリーン大阪に店を構える和バル「WARAYAKI bistro W」。高知の伝統技法「藁焼き」を軸に、鰹のたたきやA5黒毛和牛を豪快な炎で一気に焼き上げるライブ感が魅力。国産ワインや希少ウイスキーなどのお酒も豊富に揃い、大人デートや女子会まで幅広く活躍する一軒。
レストランの編集部厳選ポイント
高知の伝統技法・藁焼きを大胆にアレンジ
900℃にもなる炎で一瞬にして旨みを閉じ込める高知県の伝統料理法の藁焼きがこの店の名物。鰹のたたきは岩塩やオリーブオイル、赤ワインソースなど洋のエッセンスで仕立てるのがW流スタイル。A5ランク黒毛和牛や厚切り牛タンも揃い、香ばしさと肉の旨みを存分に堪能できる。
駅直結！迫力満点のライブキッチン
立ち上る炎と香りを五感で楽しめるライブキッチンが魅力。イタリアン 、フレンチのエッセンスをプラスしたW流の藁焼きを間近で楽しめ、大阪駅直結の好立地なのも嬉しいポイント。
種類豊富な国産ワインやウイスキー
海外でも評価が高い国産ウイスキーやワインを厳選して取り揃え、香ばしく焼き上げたお肉や野菜と相性抜群。藁焼きのスモーキーな余韻と楽しむペアリングも格別な味わい。
