厳選トリュフと旬の食材から生まれる
「新しいトリュフのカタチ」
ヨーロッパ有数のトリュフの産地、イタリアトスカーナ産の厳選トリュフを主役に、産地にこだわった新鮮な魚や国産野菜、さらには隠し味の自家製トリュフオイルを絶妙に組み合わせたシェフ渾身のメニューの数々を味わえる。日本の食文化を取り込み、細部にまでこだわった「AURUM +truffle」ならではの美食を堪能して。
重要なお知らせ
当店は皆さまの安全と安心の為に、BIOZONE空気除菌機を導入しております。
紫外線とオゾンの力でウイルス不活性率99，9％を実現しております。
クリーンな環境でお食事をお楽しみください。
店舗における衛生対策
検温を実施 
消毒液を設置 
定期的な消毒 
マスク着用 
定期的な換気
上記以外の衛生対策
・店舗スタッフの衛生・体調管理
・店舗スタッフの検温を実施
・お客様に食事の時以外はマスクの着用を依頼
・料理は個々皿で提供
この情報は2021年07月19日時点の情報です
レストランからのお知らせ
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◆営業時間変更のお知らせ◆
2022年3月22日より下記の通りの営業時間に変更となります。
[昼]11:30～16:00（最終入店15:00）
[夜]17:30～22:00（最終入店20:00）
日々の情勢により変更させて頂く場合もございますことを、何卒ご理解いただけますよう心よりお願い申し上げます。
編集部の厳選ポイント
夜景とスワロフスキーがきらめく優雅な空間
銀座中央通りのビル最上階にある、ゴールドが基調のレストラン。スワロフスキーが輝く店内は、美しい銀座の夜景とコラボレーションして、ロマンティックな雰囲気に。包みこまれるような座り心地のラウンドソファ席や、お台場の夜景を望む個室など5つのシートで、ゆったりとしたディナータイムを。
日本初上陸の新感覚トリュフスイーツも
日本初上陸のスイーツ「トリュフのハスクメ レンゲ」。北海道産とうもろこしのピューレをマスカルポーネやバターと合わせ、生クリームとメレンゲ、最後に削りかける香り高いトリュフを味わえる新感覚スイーツ。ここでしか味わえない逸品をお見逃しなく。
贅沢さと遊び心が詰まったスペシャリテ
全てのディナーコースに含まれるもう一つのスペシャリテ「トリュフスライダー」はディナータイム限定メニュー。フォアグラ・トリュフと2 種類のトリュフソースをブリオッシュ生地でサンドしたミニバーガー。一度食べると病みつきになること間違いなし！
