明るい南フランスをイメージした
ポール・ボキューズ氏の本格ブラッスリー
東京駅に直結する大丸東京店12階「ブラッスリー ポール･ボキューズ 大丸東京」。全面ガラス窓から入り込む穏やかな日差し、赤と白を基調とするモダンなインテリアは、明るい南仏のイメージ。「太陽の料理」をテーマに、魚介類をたっぷり使った料理を楽しんで。会社帰りの女子会や記念日のご利用に。
レストランの編集部厳選ポイント
ポール・ボキューズ氏のエスプリを感じて
ポール・ボキューズ氏の料理のコンセプトは、「BonneCuisine（おいしい料理）」。それは、良い素材、良い火加減、良い味付けを基本に、フランス料理の技法を用いて素材の持ち味を最大限に生かした料理。ボキューズ氏の美しい料理を存分に堪能したい。
歴史を築いたクレーム・ブリュレ
ボキューズ氏が生みの親であり、氏の名を冠した「ムッシュ ポール・ボキューズのクレーム・ブリュレ」は絶品。香り高いバニラのクリームと、表面のキャラメルのほろ苦さの絶妙なマリアージュは、コースの最後にあらためて幸せを感じさせてくれる。
駅直結だから仕事帰りの女子会に◎
大丸東京店での買い物の合間や、仕事帰りにも便利な好立地。眼下に行き交う人の流れを眺めながら、優雅に食事を。活気あふれるオープンキッチンから店内にあふれてくる、食欲をそそる薫りに心もおなかも満たされて。
