丸の内のおしゃれ空間で
名料理人のフレンチを
シャンパーニュの産地として知られるフランスのREIMSを冠した、青山が本店のレストラン ランス・YANAGIDATEが新丸ビルに登場。日本の風土に根ざした豊かな食材を、仏料理のテクニックで繊細に表現するひと皿は美意識とエスプリ、愛をこめて仕上げるクリエイション。常に進化し続けるオーナーシェフ柳舘功の世界を体感して。
編集部の厳選ポイント
豪華食材が目白押しの独創的なフレンチを
アミューズ、前菜、メインディッシュ、デザートまで、シェフのオリジナリティあふれるスペシャリテが目白押しのコース。豪華食材をふんだんに使い、丹精込めて作り上げた逸品を提供している。独創的な極上のフレンチを味わい尽くすコースを、心ゆくまで堪能して。
器やカトラリー、料理を引き立たせる空間
「新丸の内ビルディング」内のフランス料理店。暖かな光と開放的な空間の店内は料理を一層引き立て、上質な時間を過ごすことができる。美食に出会う贅沢なひとときを満喫して。
サプライズに満ちた柳舘功シェフの逸品を
独創的なセンスが光るフレンチを提供するのは、フレンチの名手・柳舘功シェフ。修行したランスでの経験を生かし、料理の本質をとことん追及。ワインにも強いこだわりを持っている。
