店舗からの返信

ちる様
この度は、大切なお食事の機会に当店をご利用下さいまして、
有難うございました。
あらためまして、再・再・再・再来店　心よりの御礼を申し上げます。

そして、お忙しいところクチコミをご投稿下さり、大変恐縮しております。

どうしても朝の仕入れや・お料理の下ごしらえがあるため
パソコンに向き合える時間が、本当に限られていまい　
朝早くから失礼いたします。

しかしながら、このような有難いお言葉をいただけ
疲れも吹っ飛び、営業への活力が沸いてきました。

お食事もお店も、大変良いご評価を賜りまして、とても光栄に存じます。
本日ご提供させて頂きましたお食事のメニューやお飲み物の履歴は、
私ども独自の管理システムに大切に保管しております。

次回ご来店下さるようでしたら、その折は、当店の名物鯛めしはそのままに、
そしてその他は、四季を食せるように　また違った旬を五感で楽しんでいただけますように、
ご提案をさせて頂きたいと存じます。


ご利用いただいたカウンターのほかにも、用途に合わせた個室や開放感のあるテーブル席など
ございますので、お誕生日や記念日のお祝いのお席に、
またプライベートでゆっくりお話をなされたい場合など、機会がありましたらまた是非お声がけくださいませ。

喜んで「もてなしたい！」を全力で応援させていただきます。

また、お目にかかれますのを楽しみにしております。
とても穏やかに楽しまれていたお連れ様にもどうぞよろしくお伝えください。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。


この度は、有難うございました！

料理長　　関

店舗からの返信

ヒロヒロ様
この度はご来店を賜り、誠にありがとうございました。
当店名物「国産鯛めし」に
温かいお言葉を頂戴し、重ねてお礼を申し上げます。
ご満足頂けたようで皆で喜んでおります。

当店の名物「鯛めし」　
鯛は主に 瀬戸内湾を使用させております、水深が深く、鯛が十分に泳ぎまわれるため、
身が引き締まった真鯛を育てることができます。

名物「鯛めし」はその鯛のあらをじっくりと焼き、
北海道産昆布といっしょに一晩　水出ししたものを
丁寧に濾したあと火にかけ、あくをとりながらつくる秘伝製法です。

サバといりこで追いだしをとり、鯛の上品な旨みを損なうことなく、
サバの甘味といりこのコクを加えます。

化学調味料にたよらず、鯛のアラと昆布、サバ、いりこの天然だしをあわせ、
うま味たっぷりの出汁でお客様ごとに炊き上げております。

山々が重なり合うように海の周りをぐるりと囲む雄大な瀬戸内湾の自然に思いを
馳せながら至極の逸品をお楽しみ下さい。

小さいお店ではございますが、今後もこのようなお客様のお言葉を糧に
頑張って参りますので、どうぞ引き続きのご指導ご支援のほど、
宜しくお願い申し上げます。

料理長　関

店舗からの返信

なっちゃんパパ様
ご利用ありがとうございます。
星の数ほどあるレストランの中からお選びいただき、ご来店ありがとうございました。

「非常に喜んでいました。料理・飲み物・雰囲気どれをとっても満足だと言っていました。」
と素晴らしいという 温かいお言葉を頂戴し、重ねてお礼を申し上げます。

心よりありがとうございます！！！
ご満足頂けたようで皆で喜んでおります。

大変楽しくなさっていただいたのが、口コミからもよく伝わってきます
大変ありがとうございます。

日本酒本当に楽しく嗜まれておりましたね(#^^#)

お客様の「笑顔」が私どもの活力となり
私たちも大変楽しく、お仕事をさせていただきました。
お客様あってこそです！！！

お料理もご満足頂いてうれしい限りです。

お連れさんにも宜しくお伝えくださいませ。
ご利用ありがとうございます。

次の食事会でも　選ばれるお店になるべく精進してまいります。

料理長　関

店舗からの返信

じみい様
ご利用ありがとうございます。
この度は、大切なお食事の機会にご利用くださいまして、有難うございました。
改めまして、心よりの御礼を申し上げます。

おかげさまでお店も１2年目となりました。
いただきましたお客様の口コミも1600件となりました。

初心に立ち返って、一組一組のお客様としっかり向き合って、
お客様に喜んで頂けますように励んで参ります。

またの佳き日に、お目にかかれますのを楽しみにしております！
この度は、本当に有難うございました。

スタッフ一同

店舗からの返信

ユー様
星の数ほどあるレストランの中から
ご家族の記念日の祝いという大事なお食事の機会に、
当店をご利用くださいまして、有難うございました。

「お料理は　見た目も綺麗で美味しかったです。～豪華で感動しました。」
「家族（外国籍含）もお料理、サービスに満足していました。」と
温かいお言葉を頂戴し、重ねてお礼を申し上げます。

ご満足されお過ごしいただけたご様子が伺え、私どももうれしく存じます。


食事の醍醐味は　「自然をありがたく受け取り、味わい楽しむ」ことだと思います。
ご家族様が、そんなひとときを喜んでいただき大変光栄です。

これからもお言葉に恥じぬように
既存の和食の伝統を重んじながら、変わりゆく現代人の嗜好に合うように
「出汁」や「旨味」を上手に使った動物性油脂の少ない日本料理に
積極的にチャレンジしてゆきます！！！

「ちなみに今は、フカヒレを研究中です。どうにか出汁を効かせ
　コスパよく出せるように試行錯誤しております」

今後も皆様に素敵なひと時をお過ごしいただけますように、 スタッフ一同誠心誠意努めて参ります。

お客様のまたのお越しをお待ち申し上げております。

料理長　　関