ホテルの寿司カウンターで
雅な江戸前コースを堪能
美食ホテルとして名高いホテルメトロポリタン エドモント本館内の寿司店。職人を目の前にしたカウンター席で、本格的な江戸前寿司のコースを乾杯スパークリング付きで。大切な人を誘って訪れたくなる上質な空間で、心がほどける、大人なディナータイムを。
レストランからのお知らせ
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【営業内容・営業時間のお知らせ】
ランチ 【通常営業】11：30～14：30（L.O.14：00）
ディナー【短縮営業】17：30～21：30（コースL.O.20：00）
※20：00過ぎましてのご入店はお断りさせていただきますのでご了承ください。
※月曜日は臨時休業とさせていただきます。
（月曜日が祝日の場合は営業いたします）
編集部の厳選ポイント
名物料理も登場！雅な江戸前寿司コースを
握り寿司は、塩と酢のバランスを絶妙に仕上げた青魚や二種の味わいが楽しめる穴子など、素材の味を最大限生かしながら職人の確かな技でお届け。また、新生姜から漬け込んだ自家製ガリや、ディナー限定で味わえる季節の茶碗蒸しなど、随所に板前のこだわりが溢れる。
職人の技を目の前で楽しむ寿司カウンター
格子戸をくぐって奥まった場所にある、高級感たっぷりのカウンター席へご案内。職人との心地いい会話を楽しみながら、目の前で手際よく完成していく料理に舌鼓を。
利き酒師厳選の日本酒をラインナップ
店舗のエントランスにあるセラーの中は、利き酒師が厳選したその時期にぴったりの日本酒が勢ぞろい。料理に合わせて相性抜群の日本酒をオススメします。
店舗からの返信
ジェイニー様
この度は鮨 海彦をご利用頂きまして誠にありがとうございます。
握りたての鮨を目の前でお召し上がり頂けるカウンターならではの楽しみ方を堪能して頂けていましたら幸いでございます。
カウンター席でございますので、おひとり様でも職人との会話を楽しみながらお食事して頂けるかと思います。
刺身に関しまして、ご期待に添えず大変申し訳ございませんでした。
今後も技術向上に努めて参ります。
ジェイニー様のまたのご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます。
海彦 スタッフ