巨匠アラン・デュカス氏のエスプリを感じる
ビストロ王道メニューを青山で
100年にわたってパリで愛される老舗ビストロの味を、フレンチの巨匠アラン・デュカス氏が継承。南青山の10階の高層階に位置しながら、パリの老舗らしいアンティークな雰囲気が魅力の空間で、伝統のビストロ料理を堪能して。
編集部の厳選ポイント
老舗の味を楽しむ！本場のビストロ料理
フレンチの巨匠であるアラン・デュカス氏が継承する、パリで愛される老舗ビストロの味を楽しめる。ビストロ料理で欠かせない煮込みの肉料理、香り豊かなブイヤーベースに癒される魚介料理から選べるメインのディナーコースを。季節感あふれる素材と、深い味わいのソースが絶妙な本格料理を堪能。
クラシカルな空間で 優雅な気分に浸って
入口より優雅ならせん階段を上り、大きなガラス窓に囲まれたダイニングのテーブル席へ。パリらしいアンティークの内装や調度品が醸し出す、非日常の空間で至福のときを。
名店で研鑽を積んだシェフの料理を満喫
野菜を重視し、ジュを基本とするアラン・デュカスの料理とエスプリに刺激され、2005年9月「ブノワ」オープニング以来副料理長として厨房を支え、2011年4月シェフに就任。
