フレンチの名手の技が光る 洗練された皿の数々を
高級住宅地に佇む隠れ家レストラン「パフューム」。シェフ自らが厳選した旬の食材で作る伝統とモダンが融合した皿の数々を堪能して。あたたかみのある店内でリラックスしながら、心潤う贅沢なディナータイムを。
編集部の厳選ポイント
こだわりのソース使いで仕上げる豪華コース
本場のエッセンスをちりばめながらも、オリジナリティを盛り込んだ珠玉のフレンチコース。築地で自ら目利きした魚介や野菜、最上の肉などの素材を手間ひまかけて最高の状態に仕上げ、多彩なソース使いでさらに昇華させている。盛り付けや色使いも繊細で、まるで皿そのものがキャンバスのよう。
南仏の星付きレストラン出身の名シェフ
巨匠ジャック・シボワ氏の星付きレストランで本場フランスのエッセンスに触れ、帰国後も名店で腕を振るってきた成松シェフ。笑顔あふれる華やかな料理を提案し続けている。
ゆったりとくつろげるエレガントな空間
シェフの友人でもある画家の望月文人氏が担当したインテリアは、「自宅のようにくつろげる癒しの空間」がコンセプト。洗練空間にゆったりと配されたテーブル席へご案内。
