「ホテル椿山荘東京」限定開催レストラン／ホテル椿山荘東京

プラン

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    【森のオーロラと東京雲海】イヤーエンドディナービュッフェ2024

    メニュー詳細

    料理メニュー

    メニュー例
    ■料理
    和・洋・中ビュッフェ、特別メニュー※（チケット制）
    ＜和食＞
    ・たらば蟹と紅ずわい蟹の握り寿司 食べ比べ 蟹味噌醤油を添えて※
    ・鶏炭火焼きと九条葱の鶏南蛮蕎麦
    ・鰤しゃぶ
    ・おまかせ握り寿司 3 種
    ・ホテル椿山荘東京伝統の味 米茄子の鴫炊き
    ・河豚の白子の揚げ出し 霙餡掛け 黄金柚子胡椒添え 等
    
    ＜洋食＞
    ・オリジナルサラダステーション
    ーお好みドレッシングとコンディメンツで楽しむ、オンリーワンサラダー
    ・バニラ風味の南瓜のロースト（フランス）
    ・芽キャベツとソーセージのマリネ（ドイツ）
    ・ミネストローネ（イタリア）
    ・アイスバイン（ドイツ）
    ・ラックスプティング＜サーモンとジャガイモのグラタン＞（スウェーデン）
    ・ホテル椿山荘東京伝統の特製ビーフシチュー（フランス）
    ・魚介とマッシュルームのアヒージョ（スペイン）
    ・サーロインローストビーフ
    　ローズマリークリームソースとグレービーソース＆レフォール
    （お客様の目の前で仕上げるライブキッチンメニュー） 等
    
    ＜中華＞
    ・黒酢酢豚
    ・フカヒレの餡かけ炒飯
    
    ＜デザート＞
    ・煌めく炎の演出！洋梨とリンゴ ラム酒のフランベ
    ・ブッシュ・ド・ノエル（フランス）
    ・シュトーレン（ドイツ）
    ・ミックスベリータルト（フランス）
    ・ボネ ＜ココアとアマレッティークッキーのプリン＞（イタリア）
    ・作ろう！シュークリームツリー※　等
    （※印）
    特別メニューとして、大人の方には「たらば蟹と紅ずわい蟹の握り寿司 食べ比べ 蟹味噌醤油を添えて」を、小学生・幼児のお子様には楽しく作って味わえる「シュークリームツリー」とホテルオリジナル「スイーツバッグ」をチケット制にてご用意しております。

  • • 飲み放題
    • 食べ放題

    メニュー+2時間飲み放題(月～木)

    14000円（税・サ込）

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  • 人気No.1ディナー

    • 飲み放題
    • 食べ放題

    メニュー+2時間飲み放題(金～日)

    16000円（税・サ込）

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    【目白の森芸術祭】クリスマスファミリーコンサート＆ビュッフェ

    メニュー詳細

    料理メニュー

    ホテル椿山荘東京が贈るクリスマス特別メニューの洋食ビュッフェ
    
    今回は、世界三大珍味を使用した「牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き ウェリントン風トリュフソース」などのクリスマスの伝統料理やドイツの郷土料理そして、大きなクリスマスケーキに目の前で仕上げるモンブランなど多彩な品々が並びます。
    また、ドイツの三大Ｂがそれぞれに愛した料理も登場します。ベートーヴェンが好んで食した川魚を使用した「サクラマスの香草マリネオーブン焼き」や、ブラームスが愛したハンガリーの煮込み料理「国産牛のグラーシュ」など、食を通して音楽を学ぶ機会をご用意しています。
    
    ＜オードブル＞
    ロイヤルスコティッシュサーモンのスモーク ブリニとキャビアとともに / コールドビーフマリネ トマトエキスのエスプーマ / パテ・ド・カンパーニュ / 寒鰤とニシンの柑橘マリネ シトラスドレッシング ディル香るサワークリーム　ほか
    
    ＜スープ＞
    ホテル椿山荘東京のコンソメ・ドゥーブル / ポタージュデュバリー
    
    ＜魚料理＞
    エスカルゴのブルゴーニュ風 / オマール海老とシャンピニオンのテルミドール / サクラマスの香草マリネオーブン焼き フェンネルとショロンソース / 舌平目と海老のフローレンス　ほか
    
    ＜肉料理＞
    牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み焼き ウェリントン風 トリュフソース / 大山鶏のバロティーヌ 編笠茸のクリームソース / 仔羊のペルシレ 赤ワインソース / 国産牛のグラーシュ　ほか
    
    ＜お食事＞
    具沢山シーフードドリア / チキンオムライス 茸のデミグラスソース / パン各種　ほか
    
    ＜デザート＞
    クリスマスショートケーキ / モンブラン / かぼちゃのプディング / ブッシュ・ド・ノエル / カヌレボルドー / ピスタチオのムース / オペラ / アイスクリーム / フルーツ各種　ほか

  • • 飲み放題
    • 食べ放題
    • クリスマス

    メニュー+フリードリンク+オリジナルガイドブック(12/25・昼の部)

    34000円（税・サ込）

    Sold Out

  • • 飲み放題
    • 食べ放題
    • クリスマス

    メニュー+フリードリンク+オリジナルガイドブック(12/25・夜の部)

    37000円（税・サ込）

    Sold Out