青山の天空で“仏×和”の
新フュージョンフレンチ
表参道駅すぐのアートビル・スパイラル最上階の「ラウンジ アンクルハット」は、高さ7mの窓に青山の夜景を望む天空レストラン。開放的なフロアに、贅沢に5テーブルのみが配されたプライベートダイニングで、名シェフ・依田輝明氏による、伝統のレシピに和素材が重なる新フレンチを。
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編集部の厳選ポイント
仏のエスプリ×和の融合が生む新鮮な美味
濃厚な赤ワインソースやふっくら柔らかなポワレなど、長い歴史に育まれた伝統の“ザ・フレンチ”に、ショウガや大葉といった魅力的な和素材が融合する新フレンチを提供。こっくり深みのあるソースに和ハーブが軽やかなアクセントを加える、仏×和が奏でる新しい美味に魅了されて。
明治神宮の緑や青山の夜景を望む感動ビュー
二層吹き抜けの窓に広がるのは、昼は明治神宮の緑が清々しく、夜はロマンティックに光の粒がきらめく抜群の眺望。秘密にしたいとっておきの場所へ、大切な相手を招待して。
スパイラル最上階に待つプライベート空間
圧巻の眺望が囲むダイニングに、用意されたテーブルはわずかに5つ。純白のクロスにクリストフルの食器が輝きを放つ極上シートでゆったりと、憧れを描いたような時間を。
