和空間に構えた重厚な鉄板で
黒毛和牛が奏でる美食のステージ
飯田橋駅にほど近い「円居 -MADOy- 神楽坂 別邸」。1階から地下まで、2フロアの随所に和の美意識が息づく安らぎの空間。鉄板の舞台で繰り広げられるのは、最高級A5ランクの熟成黒毛和牛を主役に迎えた贅沢なステージ。魚介や野菜など選び抜かれた食材が盛り上げる迫力のパフォーマンスをお楽しみに。
編集部の厳選ポイント
大人がくつろぐための風情ある和空間
和の趣をモダンにアレンジした1階に、カウンターとテーブル席を用意。地下では中庭をぐるりと囲むように個室を配し、掘りごたつや障子をしつらえて情緒たっぷりの雰囲気に。いずれのフロアにも水槽があり、美しい水中の世界で悠々と泳ぐ熱帯魚に癒される。時間を忘れるほどにのんびりとくつろいで。
香り・うまみ・食感すべてが満点の黒毛和牛
最高級A5ランクの熟成黒毛和牛は、じっくり寝かせることで香りやうまみを最大限に引き出す。お皿に敷き詰めた熱い石の上にホウ葉を乗せ、その香りとともに楽しむ肉は格別の味。
おいしいものだけを集める食材へのこだわり
日本各地より直送される魚介や、キレイな水ですくすく育った野菜を選りすぐり。素材の持ち味を熟知して、それぞれを最もおいしい状態へと仕上げるシェフの技にも注目。
