リゾート気分の邸宅で
地元愛たっぷりのナチュラルフレンチ
敷地内にチャペルを併設した「エグリーズドゥ 葉山庵」。まるでリゾート地のような邸宅で、日常の喧騒から離れて優雅なひとときが過ごせる。料理には埼玉県産の野菜やブランド牛を積極的に取り入れ、素材の魅力を最大限まで引き出す。専任シェフが腕をふるう美麗なフレンチをじっくりと堪能して。
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編集部の厳選ポイント
地場野菜を中心に厳選素材が奏でるフレンチ
埼玉県産の野菜とブランド牛、全国各地から選りすぐった食材をふんだんに盛り込んだフレンチコース。生クリームやバターの使用は極力控え、ときに生姜や出汁で和の要素を吹き込みながら、素材の一つひとつが主役になり得る“ナチュラル・フランコ・ジャポネ”をお届けする。
名店のスペシャリテ！フォアグラの茶碗蒸し
葉山庵が贈る「フォアグラの茶碗蒸し」。黒トリュフとポルト酒のソースを添え、白トリュフ香るカプチーノを浮かべた逸品は、フォアグラ特有の濃厚さを残しながらも口当たりまろやかで食べやすい味に。
別荘に訪れた気分で楽しめる邸宅レストラン
住宅街にひっそり佇む「エグリーズドゥ 葉山庵」。木々の緑に囲まれた広大な敷地で、ひと際存在感のある邸宅へ。純白の店内は清潔感にあふれ、一面のガラス越しにリゾート地を彷彿とさせる中庭が広がる。
