地上144mに炭と薪の個性が息づく
グリル×ワインを愉しむ絶景ダイニング
東京・紀尾井町、ホテルニューオータニの40階に位置する「BELLA. VISTA.」が、グリル料理とワインを愉しむダイニングとしてリニューアル。時間とともに表情を変えるホテル最上階からの景色と、素材の魅力をまっすぐに味わう料理。世界各地から取り寄せた銘醸ワインとともに、今ここでしか味わえない特別なひとときを。
レストランからのお知らせ
-
【ご案内】
炭と薪（まき）─ 炎の個性が息づくグリルとワインの時間
素材の旨みを引き出す「炭火」と香薫が余韻を添える「薪火」を掛け合わせたグリル料理とワインを愉しむダイニングに6/1よりリニューアル。時間とともに表情を変える40階からの景色と、原始的な調理法で素材の魅力をまっすぐに味わう料理、世界各地から取り寄せた銘醸ワインとともに、今ここでしか味わえない特別なひとときをお過ごしください。
詳しくは店舗までお問い合わせください。
ドレスコード：ジーンズ、ハーフパンツ、Ｔシャツまたはそれに準ずる軽装、およびスニーカー、ビーチサンダル不可
編集部の厳選ポイント
素材の力と火入れが絶妙な極上のグリル
シェフの確かな目利きにより、あえて産地を限定せず、国産牛や和牛はじめ幅広い選択肢から、その時々で最良の素材を仕入れ。素材の味を最大限に引き出すため、味付けは「塩とこしょう」のみ。凝縮した肉の旨みと薪の香ばしさを一層際立たせた最高のグリル料理をご賞味あれ。
世界各地から取り揃えた個性豊かなワイン
約700本のワインから、日本屈指のソムリエが至福のマリアージュを提案。注目の日本ワインや、フランス、イタリアの銘醸ワインに新世界のワインも取り揃え。料理の繊細な風味を増幅させたり、意外なマリアージュを生み出したりと、唯一無二の味わいがここに。
特別な時間を彩る、ホテル最上階の眺望
窓の向こうには皇居や東京スカイツリーを望む絶景が。清々しい光が差し込むランチからきらめく夜景へと移ろうディナーまで、刻々と表情を変える眺望が非日常のひとときを演出。燃え上がる炎とグリル料理、芳醇なワインの香りが織りなす空間はまさに格別。
