白金台の閑静なホテルで
風味豊かな四川料理を
港区・白金台の「シェラトン都ホテル東京」内のチャイニーズレストラン。本格四川料理を、ボリュームたっぷりに楽しめる。辛さだけでない深みのある味わいを堪能する料理を味わいながら、ゆったりと夜を過ごして。
レストランの編集部厳選ポイント
圧倒的なボリューム！本場の四川料理を堪能
「料理が足りないのは失礼」という本場の考え方により、ボリュームたっぷりで供されるコース。香辛料を巧みに使い分け、ただ辛いだけでなく、香りや酸味、甘みなど、奥深い味わいを楽しめる。四川省の花椒の香りがくせになる名物の麻婆豆腐をはじめ、逸品が揃う本格コースをじっくりと味わいたい。
四川料理の味を知り尽くすシェフの技術
料理長の菅野優紀氏は、素材の味を引き立たせるための伝統的な７つのスパイスをそれぞれの料理ごとに絶妙な配分で使い分けている。四川料理ならではの複雑な味覚の世界を堪能して。
オリエンタルモダンな店内での優雅な時間
ホテルの奥まった場所にあり、都心とは思えない閑静な空間。ダーク調の木のテーブルと、座り心地のいいシートに身を預ければ、気分はまるでリゾートホテルのよう。大切な人とのしっとりとした時間もお約束。夜にはライトアップした幻想的な光景も。
