黒毛和牛を一頭買い！
熟成肉専門店で贅沢な食べ比べ
厳選黒毛和牛の熟成肉専門店「グリルドエイジング・ビーフ TOKYO」。ドライエイジング製法で仕上げる肉はよりやわらかで、うまみ成分のアミノ酸も増加。使用する牛は贅沢に一頭買いしているので、定番から希少な部位までバリエーション豊かに楽しめる。いいことずくめの熟成の世界に魅了されて。
レストランからのお知らせ
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グリルドエイジングビーフは黒毛和牛熟成肉ステーキ専門店です！じっくり寝かせることでアミノ酸が増え、お肉の繊維がほぐれ柔らかくなります。ドライエイジングの”熟成香”と旨味を是非感じてください。
26種類の部位からお好みの部位をチョイス！100ｇ～ご提供しておりますので、いろいろな部位をお楽しみください。
記念日・誕生日・デートや接待、ご宴会など様々なシーンでご利用ください。
■営業時間■
月～金 17:00～23:00(L.O.22:00)
土日祝 11:30～23:00(L.O.22:00) ※16:00までランチメニュー注文可能です
編集部の厳選ポイント
黒毛和牛のうまみを凝縮した究極の熟成肉
全国最大規模の食肉市場、芝浦市場にて厳選した黒毛和牛をまるごと一頭買い。温度1～3度・湿度60～80％という最高の熟成肉を完成させるための環境で、骨付きの大きな部位を約30日間じっくり寝かせる。濃厚なうまみと豊かな風味を閉じ込めたドライエイジングビーフはぜひ味わうべき逸品。
3種の部位が食べ比べできるＯＺ限定プラン
ＯＺ限定プランで3種の部位を食べ比べ。定番から希少価値の高いものまでが豊富に揃うのは、贅沢に一頭買いしているからこそ。運がよければレアな部位と出会えるかも。
ふらりと気軽に立ち寄れる新宿のモダン空間
新宿駅から徒歩圏内でアクセス良好。無機質な質感と木材のぬくもりがマッチしたモダンな空間に、カウンター席やハイチェア席が配され、カジュアルな雰囲気で迎えてくれる。
