黒毛和牛を一頭買い！
熟成肉専門店で贅沢な食べ比べ
厳選黒毛和牛の熟成肉専門店「グリルドエイジング・ビーフ TOKYO」。ドライエイジング製法で仕上げる肉はよりやわらかで、うまみ成分のアミノ酸も増加。使用する牛は贅沢に一頭買いしているので、定番から希少な部位までバリエーション豊かに楽しめる。いいことずくめの熟成の世界に魅了されて。
レストランからのお知らせ
-
厳選黒毛和牛の熟成肉専門店「グリルドエイジング・ビーフ TOKYO」。ドライエイジング製法で仕上げる肉はよりやわらかくアミノ酸の効果により旨味が増す。芳醇なナッツのような香ばしい【熟成香】をお楽しみ頂けます。
■営業時間■
月～金 17:00～23:00(L.O.22:00)
土日祝 11:30～23:00(L.O.22:00) ※16:00までランチメニュー注文可能です
【GW営業時間】
4/29 11：30～23：00(ランチ～16：00)
4/30、5/1.2 17：00～23：00(LO22：00)
5/3～6 11：30～23：00(ランチ～16：00)
編集部の厳選ポイント
黒毛和牛のうまみを凝縮した究極の熟成肉
全国最大規模の食肉市場、芝浦市場にて厳選した黒毛和牛をまるごと一頭買い。温度1～3度・湿度60～80％という最高の熟成肉を完成させるための環境で、骨付きの大きな部位を約30日間じっくり寝かせる。濃厚なうまみと豊かな風味を閉じ込めたドライエイジングビーフはぜひ味わうべき逸品。
3種の部位が食べ比べできるＯＺ限定プラン
ＯＺ限定プランで3種の部位を食べ比べ。定番から希少価値の高いものまでが豊富に揃うのは、贅沢に一頭買いしているからこそ。運がよければレアな部位と出会えるかも。
ふらりと気軽に立ち寄れる新宿のモダン空間
新宿駅から徒歩圏内でアクセス良好。無機質な質感と木材のぬくもりがマッチしたモダンな空間に、カウンター席やハイチェア席が配され、カジュアルな雰囲気で迎えてくれる。
