黒毛和牛を一頭買い！
熟成肉専門店で贅沢な食べ比べ
厳選黒毛和牛の熟成肉専門店「グリルドエイジング・ビーフ TOKYO」。ドライエイジング製法で仕上げる肉はよりやわらかで、うまみ成分のアミノ酸も増加。使用する牛は贅沢に一頭買いしているので、定番から希少な部位までバリエーション豊かに楽しめる。いいことずくめの熟成の世界に魅了されて。
レストランからのお知らせ
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厳選黒毛和牛の熟成肉専門店「グリルドエイジング・ビーフ TOKYO」。ドライエイジング製法で仕上げる肉はよりやわらかくアミノ酸の効果により旨味が増す。芳醇なナッツのような香ばしい【熟成香】をお楽しみ頂けます。
■営業時間■
月～金 17:00～23:00(L.O.22:00)
土日祝 11:30～23:00(L.O.22:00) ※16:00までランチメニュー注文可能です
【GW営業時間】
4/29 11：30～23：00(ランチ～16：00)
4/30、5/1.2 17：00～23：00(LO22：00)
5/3～6 11：30～23：00(ランチ～16：00)
編集部の厳選ポイント
黒毛和牛のうまみを凝縮した究極の熟成肉
全国最大規模の食肉市場、芝浦市場にて厳選した黒毛和牛をまるごと一頭買い。温度1～3度・湿度60～80％という最高の熟成肉を完成させるための環境で、骨付きの大きな部位を約30日間じっくり寝かせる。濃厚なうまみと豊かな風味を閉じ込めたドライエイジングビーフはぜひ味わうべき逸品。
3種の部位が食べ比べできるＯＺ限定プラン
ＯＺ限定プランで3種の部位を食べ比べ。定番から希少価値の高いものまでが豊富に揃うのは、贅沢に一頭買いしているからこそ。運がよければレアな部位と出会えるかも。
ふらりと気軽に立ち寄れる新宿のモダン空間
新宿駅から徒歩圏内でアクセス良好。無機質な質感と木材のぬくもりがマッチしたモダンな空間に、カウンター席やハイチェア席が配され、カジュアルな雰囲気で迎えてくれる。
店舗からの返信
この度はご利用いただき、またお母様のお誕生日のお祝いに当店をお選びいただき、誠にありがとうございます。
グリーンサラダのドレッシングに関しまして、お客様にご自身で調節いただける仕様になっておりますが、特に当店自慢の醤油にご満足いただけたとのことで、とても光栄です。その醤油は厳選された国産大豆と小麦を使用し、時間をかけてじっくりと醸造したもので、素材の味をひきたてる繊細ながらも深い風味が特徴です。次回ご来店の際には、ぜひ他の料理にもお試しいただければと思います。
店内の雰囲気やサービスについてもお褒めの言葉を頂戴し、スタッフ一同大変嬉しく思います。暗めの照明を利用して、リラックスしてお食事をお楽しみいただけるように心掛けております。大人のお客様にご満足いただける洗練された空間作りに努めておりますので、女子会をはじめとした様々なシーンでご利用いただけたら幸いです。
また、お母様にもハンバーグをお楽しみいただけたと伺い、スタッフ一同喜んでおります。当店のハンバーグは、選び抜いた肉質の良いお肉を使用し、柔らかくジューシーに仕上げることにこだわりをもっております。
貴重なご意見をいただき、誠にありがとうございます。引き続き快適な空間とサービスの提供を心がけて参りますので、またのお越しを心よりお待ちしております。
どうぞ今後とも当店をご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
熟成和牛ステーキグリルドエイジング・ビーフTOKYO新宿三丁目店
オーナー