厳選食材を武器にシェフが仕掛ける
使い勝手の良いフレンチバー
本郷2丁目交差点からほど近く、2階からのぞかせる三色旗が目印のフレンチバー「ソレイユ ドゥ マタン」。群馬県から届く完全無農薬野菜や和牛などを元に中山シェフがくり出すのは、素材一つひとつの個性が際立つ王道フレンチ。コストパフォーマンスに優れた料理と厳選ワインで、心から満足のいく夜を。
編集部の厳選ポイント
群馬から届く無農薬野菜など良質な食材
群馬県・富岡市の契約農家から直送される、希少品種の完全無農薬野菜をはじめ、肉や豆類、調味料に至るまで、中山シェフの目利きの下、皿に並ぶ素材の選択に一切の妥協をしないのが大きな特徴。『正しいものを身体に取り込んでほしい』という、シェフの姿勢や思いがよく伝わってくる。
“美味しく楽しいフレンチ”の伝道師
国内外のフレンチで経験を積んだ中山シェフが掲げるのは『美味しく、楽しい食事の場』。手がける料理はもちろん、スタッフ同士の連携やサービスも楽しい場の大きな理由。
本郷三丁目の街に映えるビストロ空間
階段を上った先に広がる、洒落っ気の効いた空間が広がる店内。美食ディナーやグループだけでなく、おひとり様での訪問でも気持ち良く迎え入れてくれる懐の大きさがある。
