日本とイタリアンの“粋”が融合した
目黒の美しい自然派イタリアン
2017年5月、目黒のシンボル的存在でもある『ホテル雅叙園東京』内にオープンした「リストランテ カノビアーノ」。伝統美とモダニズムが融合した優美な空間で体験できるのは、植竹シェフが贈り出す、流れるような自然派イタリアンの数々。思わず胸が高鳴るようなシチュエーションの中で、記憶に残る食のひと時を。
- 記念日・誕生日
- プロポーズ
- 女子会
編集部の厳選ポイント
素材の力を活かす自然派イタリアン
定番でもあるニンニクや唐辛子といった食材は使わず、計算されたシンプルな味付けで素材自身の持つ旨みを引き出す。京野菜や全国から厳選した魚などが、植竹シェフの手にかかればまるで素材が再び命を与えられたかのように輝き始める。セレクトされるバラエティ豊かな食材そのものにも注目。
ゲストを魅了し続ける植竹シェフの感性
1999年、代官山に1号店をオープンして以来、全国的にその名を知らしめるようになった植竹シェフ。自然派イタリアンのパイオニアとして、今もなおファンの心を掴んで離さない。
本場のアート精神を受け継ぐ美麗な空間
芸術の街・フィレンツェをイメージした店内は、アートな雰囲気をまとい、雅叙園という空間の中に自然と溶け込んでいる。とっておきの記念日シーンで利用したい。
