一流ホテルの料理長が創造する
情緒豊かな日本料理の世界に心酔
料理長 安西雄太氏が手掛ける「カトーズ ダイニング＆バー」。四季の魅力を詰め込んだ、情趣溢れる極上の日本料理を提供する。ため息が漏れるほど美しく繊細で、まるで芸術品を彷彿させるような和食の世界観に思わず引き込まれてしまうはず。一流の職人たちによる日本料理の真髄を、ぜひ体感して。
レストランの編集部厳選ポイント
一流の職人たちによる情趣溢れた日本料理
春はタケノコ、夏はアワビ、秋はマツタケ、冬はフグなど、四季の魅力を詰め込んだ日本料理を提供。日本全国から取り寄せた素材を、総料理長をはじめとする一流の職人たちの繊細な手仕事が、極上の日本料理へと仕上げていく。季節の移ろいを表現した、芸術品のように美しい料理の数々に酔いしれて。
和×洋のデザインが融合するシックな空間
深いブルーを基調とし、和と洋のデザインが融合するシックでお洒落なダイニングバー。いわゆる「日本料理店」と言われて想像する空間とは一味違うので、そのギャップも楽しめそう。
銘酒と和食が織りなす至極のマリアージュ
日本酒や焼酎、ワインにウィスキーなど、日本料理とともに嗜んでもらいたい300種を超える銘酒を用意。プロの利き酒師が常駐するので、好みを伝えて選んでもらうのもおすすめ。
