イタリアンの気軽さと上質さが同居する
天現寺にひそむ大人イタリアン
天現寺交差点からほど近く、小径を入った先にひそむイタリアン「アンビグラム」。伊沢浩久シェフが手がけるのは、豊富な経験を活かした伝統的な調理法と、自らのセンスや遊び心を盛り込んだ、素材が活き活きとするイタリアン。大人の雰囲気あふれる空間で、デザートや最後のカフェまで満足が続く幸せなひと時を。
- 記念日・誕生日
編集部の厳選ポイント
基本を忘れず遊び心を加えた逸品たち
トラットリアから星付き店まで、幅広く経験を積んだ伊沢シェフが贈る、伝統的でありながらも新しいエッセンスを盛り込んだ料理の数々。上質な素材を選び使うだけでなく、ソースや盛り付け方などのちょっとした仕上げの工夫で新しい世界を見せてくれ、そのサプライズ感に夢中になるゲストも多い。
双子の料理人が繰り広げる圧倒的な世界観
双子の兄である伊沢シェフが織りなす料理は、イタリアンの範疇をこえ星付きレストランを渡り歩いてきたグルメ家らも唸らす一皿ばかり。そして、デザートまで手を抜かない、きめ細やかさは、鎌倉でパティシエを務める弟の存在を感じさせる。
止まり木のような存在感のある一軒
プライベート利用に加え、活発な意見交換を行うためのビジネス利用なども多く、多様なニーズで訪れるゲストが多いのも特徴。確かな料理と上質なサービスが成せる業か。
