横浜・鶴見の庭園を備えた日本家屋で
素材が活きる和食と日本酒に憩う
鶴見駅から続く坂を登った先にあり、凛としたたたずまいを見せる「日本料理 鶴寿」。庭園を望む風流な雰囲気の中で楽しめるのは、日本各地の生産者から直接仕入れる食材を使った正統派の和食と、造り手の顔が見える日本酒の数々。外連味のない、素直に美味と感じられる料理で、心洗われるような素敵なひと時を。
- 記念日・誕生日
- 接待
- 顔合わせ
編集部の厳選ポイント
生産者とゲストとの“バトンをつなぐ”料理
素材と真摯に向き合い、背景やストーリーをふまえた上で調理することを信念とする、料理長の三島立己氏。例えば徳島の漁師・村公一氏のスズキや、熊本・井伸行氏のあか牛など、顔の見える生産者の食材を仕入れる。彼らが丹精込めて育てた食材を、調理というフィルターを通してゲストに提供をする。
四季折々の色を見せる庭園のある空間
門と石畳のあるファザードを抜け、凛とした空気が漂う日本家屋へ。店内からは良く手入れされた庭園が見え、情緒ある時間が流れる。日本の四季を再認識できる瞬間がここに。
全国から集めた和酒に酔いしれる
産地やブランドよりも、作り手の見える日本酒を中心にしたラインナップのお酒を用意。スタッフのアドバイスを頼りに、和食とドリンクとの素敵なマリアージュを体感したい。
店舗からの返信
yun様
このたびはご来店、ありがとうございます。
お楽しみいただけて大変うれしく思います。
今後もお客様にご満足いただけるよう努めてまいります。
今後もどうぞよろしくお願いいたします。
三島