外せない記念日を日本橋で
絶品ソースが決め手の伝統的なフレンチを
日本橋室町の商業施設「YUITO」に2010年オープン以来、美食家たちの注目の的であり続ける「ポンドール・イノ」。日本を代表する名シェフ・井上旭氏の食に対する哲学や感性を引き継いだ柚原シェフが贈るのは、伝統と確かな感性に裏打ちされたフレンチ。歴史が育んできた日本橋の美観と共に、ひと時の愉悦を。
編集部の厳選ポイント
稀代のシェフ・井上氏のDNAが息づく料理
伝統ある文化を残しつつ、新しい風を送り続ける街・日本橋。フレンチの第一人者として走り続けてきた井上旭シェフは自身の技術や感性を引き継ぐ地としてここを選んだ。体得してきた素材選びや味の追究、器や盛り付けの工夫などは柚原シェフへと引き継がれ、世代を超えてゲストを楽しませ続けている。
駅直結ながら閑静なたたずまいの空間
東京メトロ銀座線・三越前駅から直結という、アクセス至便で待ち合わせもしやすいロケーション。少し奥まった場所にあるため、人目を気にすることなく食事に集中できる。
一流のサービスと店名に込められた思い
「最高の料理には、最良の空間とサービスを」。ゲストのニーズに合わせた心地よいサービスが大きな特徴。店名の『ポン』＝橋、『ドール』＝黄金にも、そんな思いの一端が。
