情緒豊かな日本の味に浸る
洗練されたホテルの割烹料理
大阪城公園のすぐ側にある、豊かな水と緑に囲まれた「ホテルニューオータニ大阪」の地下1階。ホテル直営レストランで唯一、純粋な日本料理を堪能できる割烹料理店「季処 一心」へ。春夏秋冬の豊かな四季を感じられる食材と、料理人の見事な包丁さばきによって生まれる逸品を味わいたい。
編集部の厳選ポイント
四季折々の食材と職人の技が生み出す逸品
季節の魚介類や野菜、肉といった食材を料理長が厳選。その日に仕入れた最高の食材を、和食職人が技とセンスを巧みに操ることによって、極上の割烹料理へと姿を変えていく。細やかな日本の情緒を感じられる料理の数々とともに、日本各地から吟味して集められた銘酒を味わうことも。
バリエーション豊かな贅沢ランチを満喫
厳選した食材を手間ひまかけて仕上げた料理を気軽に楽しめる丼や、趣向を凝らした逸品を少しずつたくさんの種類で味わう御膳など。ランチタイムならではの人気メニューが揃う。
和の趣を感じる空間でくつろぎの時間を
ホテルの地下1階にある店の暖簾をくぐると、上品な和のしつらえが美しいカウンターが。こぢんまりと落ち着いた店内で、料理人の手さばきを間近に感じられるのも割烹の醍醐味。
