江戸の「粋」を感じる隠れ家料亭で
香り豊かな自家製蕎麦と地酒を味わう
赤羽橋駅からほど近い和モダンな店内で味わえるのは、飲食店の強豪ひしめく神楽坂や赤坂で研鑽を積んだ料理長が丹精込めたこだわり蕎麦と、蕎麦の風味を随所に取り入れた旬食材の本格和食。全国から厳選した和酒と合わせれば、至高のハーモニーを満喫できる。友人との女子会から会社の接待まで様々なシーンにおすすめ。
レストランの編集部厳選ポイント
時代の流れを感じる清廉なくつろぎの空間
江戸の頃は増上寺の門前、おひざ元として栄えた屋敷街だったとされる閑静な街中にひっそりと佇む「蕎麦切 砥喜和」。その土地の時代の流れを感じながら、自慢の手打ち蕎麦を満喫できる。入口には職人による蕎麦打ちを目の前で見られるブースが設置されていて、熟練の匠の技を楽しめるのもポイント。
熟練の技が光る蕎麦の豊かな香りに安らぐ
北海道で収穫した良質な実を使った「道産粉」を丹精込めて打ち込んだ香り高い二八蕎麦や、こだわりのつゆで食べる江戸前二八そばは、厚削りの香りが際立ち絶品。
幅広いシーンに利用できる繊細な和の魅力
木の香りがゲストを癒す和の店内で堪能する季節の和食は、友人や彼と過ごすプライベートな時間から、会社の上司や取引先との接待、親族の顔合わせなどフォーマルな場面でも活躍。
