幸せの鳥が集うダイニングで
「ザ・ペニンシュラ」伝統の広東料理や点心を
憧れホテル「ザ・ペニンシュラ東京」2Fに店を構える中国料理「ヘイフンテラス」。世界文化遺産に指定される中国・蘇州の古典庭園をモチーフにしたオリエンタルでノスタルジックな非日常空間へ。日本の旬の食材を使用した最高峰の広東料理や点心を味わって。
レストランの編集部厳選ポイント
幸せを呼ぶ鳳凰が集うオリエンタルな庭園へ
世界文化遺産に指定される中国・蘇州の古典庭園をモチーフに香港人デザイナーが描いた空間は、「ヘイフンテラス」＝鳥が飛び立つ場所という名前の通り、憩いのオアシスをイメージ。中国では鳥が集まる場所は幸せが訪れるといわれる。モダンなオリエンタルダイニングでゆったり羽を伸ばす至福の休息を。
香港の名店の味を受け継ぐ“本物”の美味を
「ザ・ペニンシュラ香港」の中国料理の名店「スプリングムーン（嘉麟樓）」の姉妹店として、贅を尽くした“本物”の広東料理と点心をお届け。漁港直送の鮮魚や旬野菜といった日本の優れた食材×日本人シェフによる繊細な調理の極上チャイニーズを堪能して。
ランチだけの楽しみ！点心師の作りたて点心
中の具材が透けて見えるほどに薄い、羽衣のような皮で包まれた本場の点心はランチコースだけのお楽しみ。ジューシーな小籠包やプリプリの蒸し餃子など、香港出身の点心師による日替わりの逸品を。
