名料亭の技を受け継ぐ日本料理
四季の美味をホテルの上品な空間で
三宮や神戸空港から近く、駅直結のシティリゾートホテル、神戸ポートピアホテル。南館4Fの「日本料理 神戸 たむら」で味わえるのは、東京・築地の名料亭「つきぢ田村」の流れを汲む、本格的な日本料理。落ち着いた雰囲気の中、四季が織り込まれたコースを満喫する贅沢な時間に浸って。
編集部の厳選ポイント
「五味調和」を守り作り上げる美食の数々
「つきぢ田村」創業者の田村平治氏の教えを受け継いだ日本料理が楽しめる。甘味、酸味、苦味、塩辛さ、香辛料の辛味を調和させる「五味調和」の教えを守り、旬の海と山の幸を巧みに調理し、美しい器に盛り付けた一皿ひと皿。ひと口味わえば心がほころぶような、上質のおいしさを実感できる。
しっとりとした風情が満ちた和の雅な空間
白木や漆黒に塗られた木の風合いを生かした、和の意匠が施された空間。開放感あふれるメインダイニングの窓の外には緑豊かな庭園も。上品な雰囲気の中で食事や会話を楽しめる。
兵庫銘柄や季節限定も和食を引き立てるお酒
「百黙」や「徳若」など兵庫県のおいしい日本酒が充実。さらにひやおろしやしぼりたてなど季節限定品も。日本酒以外にも焼酎やワインなど和食との相性を考えたドリンクが勢揃い。
