青山の隠れ家ホテルにある雅な空間へ
職人の技と心を感じるてんぷら処
ホテルアラマンダ青山の1階にある「てんぷら 天翔」は、上質な旬の食材を楽しめるてんぷら料理の専門店。熟練の職人が1品1品に心をこめて包丁を入れ、てんぷらの決め手となる絶妙な衣加減が素材のうまみを包み込む。和の雰囲気が心地よい贅沢な食空間とおもてなしが紡ぎだす、優美なひとときに浸って。
店舗における衛生対策
検温を実施 
消毒液を設置 
定期的な消毒 
マスク着用 
定期的な換気 
席間隔
上記以外の衛生対策
・店舗スタッフの衛生・体調管理
・店舗スタッフの検温を実施
・お客様に食事の時以外はマスクの着用を依頼
・料理は個々皿で提供
この情報は2021年11月19日時点の情報です
編集部の厳選ポイント
江戸の粋を感じる本格的な天ぷら料理
料理長が築地で仕入れたその日いちばんおいしい食材を、純白ごま油と綿実油をブレンドした油でサクッと軽い仕上がりになるよう揚げるのが特徴。卵は黄身のみを使った程よい厚さの衣が、素材のうまみをしっかりと封じ込めている。主役のてんぷらを引き立てる、関東風の天つゆとともに味わいたい。
職人の技が光る天ぷらを寛ぎの和空間
料理長自らが厳選した素材を、仕込みから丹念にこだわって仕上げる天ぷらはどれも絶品。落ち着いた和の空間で過ごすひとときは、非日常を感じさせる優雅な時間が流れる。四季折々の食材で、味覚も感覚も満たされる至福の時間を過ごして。
シーンに合わせて選べる特等席へご案内
外苑前駅から徒歩1分、都心にありながら四季折々の自然が感じられ、温かみのある木目と和の風情が漂う石造りが美しい、大人のための落ち着いた空間。座席はカウンター席や個室、カウンター個室などから選択可能。ビジネスからプライベートまで対応可能。
