六本木名店の系譜を受け継ぐ
表参道ヒルズのローストビーフ専門店
高感度エリアの象徴でもある表参道ヒルズに2016年4月オープンした「37ローストビーフ」。ダークカラーを基調としたスタイリッシュな空間では、低温でじっくり焼き上げ、旨みを最大限まで引き出した絶品ローストビーフが楽しめる。肉感的な料理やワインとともに、色気たっぷりな大人の夜を。
- 記念日・誕生日
- 女子会
- 飲み会
編集部の厳選ポイント
厳選した赤身肉を極厚スタイルでいただく
旨みがたっぷり詰まった赤身肉を使い、低温でじっくり、丁寧に焼き上げたローストビーフは、柔らかでジューシーな食感と、肉質の良さをダイレクトに感じられる旨みとほのかな甘みが特徴。余分な脂も落ちるため低カロリーで、見た目と裏腹にアッサリいただける。本能のままにかぶりつきたい。
穏やかな昼と大人な夜の二面性を持つ空間
表参道に面したロケーションで、窓の外にはケヤキ並木を眺めることができる。ダークブラウンの床やブラックレザーでまとめられた空間は、夜は一転、妖艶な雰囲気に変わる。
思わず期待が高まるディスプレイ
入口には熟成庫があり、旨みを蓄えた肉達が出番を待ち望んでいる。他にもローストビーフを目の前でカットしてくれるサービスなど、エンターテインメント性に富んだ仕掛けがズラリ。
