台湾の超人気店の味を恵比寿で
極薄皮の絶品“小籠包”で感動
日本の伝統文化“離れ”を彷彿とさせるシックな隠れ家空間で、本格中華を味わう贅沢なひととき。なかでも、台湾の人気店「京鼎樓」の味を再現した名物の“小籠包”は、ぜひとも味わいたい逸品。超極薄の皮で包まれているのがポイント。ひとくち頬張ればじゅわりとジューシーな肉汁が広がっていく。
レストランからのお知らせ
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京鼎樓 HANARE 店が新たな一歩を踏み出し、4月6日にリニューアルオープンをいたします。
新しいコンセプトは“温故創新”であり、北京・上海・広東・四川の4大料理に台湾料理を融合させ、歴史や伝統な技法を尊重しながらも新しいアイデアや手法を取り入れ、お皿の上に新たな価値を表現しています。
料理とワイン、または料理と中国酒のマリアージュを通じて、皆様に楽しいひとときと心地良い空間を提供いたします。
編集部の厳選ポイント
超薄皮で肉汁ジュワッ！名物の小籠包
台湾の人気店「京鼎樓」の味を日本で再現した“小籠包”はぜひとも味わいたい逸品。台湾の職人がひとつひとつ丁寧につくりあげ、極薄の皮となっているのがポイントで、パクリと頬張れば、旨みの詰まったジューシーな肉汁が口いっぱいに広がっていく。小籠包、烏龍小籠包、蟹肉小籠包の3種を堪能して。
贅沢食材をふんだんに使った本格中華
小籠包はもちろん、本格的な中華料理をいただけるのもこちらの魅力。「大エビのチリソース土鍋焼き」や「フカヒレの姿煮」など、贅沢食材を使った逸品を召し上がれ。
恵比寿にあるモダンな“隠れ家”空間
本店と同じビルに位置するこちら。“HANARE”と名を冠している通り、日本文化のひとつ“離れ”のような位置づけなのだとか。隠れ家のような空間で美食を味わいたい。
