モダンなチャイニーズ空間で
点心師が贈る飲茶パーティ
新宿駅すぐのアクセス至便な「チャイナムーン」。落ち着きのあるモダンな店内で、中華料理と香港式飲茶が堪能できる。なかでも点心専門の職人“点心師”が作る小籠包は、美しいヒダで閉じられた皮の中に、熱々の肉汁と具材がたっぷり詰まった逸品。職人技に魅了されながら、おいしいお酒を心ゆくまで。
レストランの編集部厳選ポイント
職人が手作りする本場仕込みの点心
“点心師”と呼ばれる専門の職人が丹精込めて手作りする点心。気温や湿度によって生地の状態が変わるため、環境に合わせて粉の配合を微調整する必要があり、一つひとつ見極めつつ仕上げる術はまさに職人技。日本人の味覚に寄り添いながら、香港の伝統的な食文化を守り続けている。
点心一筋の料理長による本物の味
香港出身の梁(リャン)料理長は点心一筋で約40年。今では職人を指導する立場にあり、その味を求めて都内の有名ホテルの料理長らも訪れるとか。美食家をも唸らせる味を確かめてみて。
新宿駅近！伝統と革新が融合したモダン空間
モダンな印象の店内。額縁の絵や掛け軸など趣のあるアイテムが彩る空間で、温かい雰囲気の中ゆったりとくつろげる。新宿駅より徒歩すぐの立地だから、会社帰りや休日など日常の中で気軽に利用できるのが嬉しい。
