銀座の一軒家で
伝統的なフレンチを楽しむ
銀座の裏路地に佇む一軒家レストラン。厳選食材を使用したお料理はクラシック、かつ先進的。自家製のケーキ、スープなどフランス料理の大事な部分にもなるソースは手間暇をかけた自家製のものを使用。レトロな空間は、誕生日や記念日などのお祝いシーンにぴったり。旬の食材を使ったこだわりの逸品で思わず笑顔に。
編集部の厳選ポイント
銀座に佇むレトロな一軒家
銀座の賑やかな表通りを外れ、信楽通りにひっそりと佇む一軒家レストラン。2階のフロアは心温まるクラシカルな雰囲気を楽しむことができる。また、店名の「コック アジル」はフランス語で雄鶏+大地を表すもの。明るく力強く、フランス料理を広めていきたいという思いが込められているそう。
郷土料理も。伝統的なフレンチを心ゆくまで
クラシカルフレンチがテーマ。ケーキ、スープ、フランス料理の大事な部分にもなるソースのどれをとっても、優雅で伝統的なフランス料理のエッセンスを感じられるはず。
名店で腕を磨いた実力派シェフ
長い在仏経験をもつ、酒井 一之氏。そのスキル、センスは現地でも認められ日本人として異例の『ホテルメリディアン・パリ』で副料理長就任、日本に帰国。『ヴァンセーヌ』『ビストロパラザ』『学士會館』で総料理長を務め、現在料理長に就任。
店舗からの返信
ＫＴ様
ご利用ありがとうございます。
夏は盛りを過ぎたといっても、ことのほか厳しい残暑が続く毎日ですが、大型の台風の噂も聞く今日この頃です。
先日はお忙しいところレストランコックアジルにお越し頂きありがとうございます。
大変良い評価を頂き恐縮しております。
又のご来店を心よりお待ちしております。
8月の後半になっても残暑厳しい毎日のなか、お忙しいと思いますがお身体にはご自愛ください。
まずはお礼まで。
レストランコックアジル オーナー