銀座の一軒家で
伝統的なフランス風鉄板焼きを楽しむ
銀座の裏路地に佇む一軒家レストラン。厳選食材を使用したお料理はクラシック、かつ先進的。自家製のケーキ、フランス風鉄板焼きの大事な部分にもなるソースは手間暇をかけた自家製のものを使用。レトロな空間は、誕生日や記念日などのお祝いシーンにぴったり。旬の食材を使ったこだわりの逸品で思わず笑顔に。
レストランの編集部厳選ポイント
銀座に佇むレトロな一軒家
銀座の賑やかな表通りを外れ、信楽通りにひっそりと佇む一軒家レストラン。1階のカウンター席でフランス風鉄板焼きを楽しめる。また、店名の「コック アジル」はフランス語で雄鶏+大地を表すもの。明るく力強く、フランス料理を広めていきたいという思いが込められているそう。
フランス風鉄板焼きを心ゆくまで
クラシカルフレンチがテーマ。ケーキ、フランス風鉄板焼きの大事な部分にもなるソースのどれをとっても、優雅で先進的なフランス風鉄板焼きのエッセンスを感じられるはず。
名店で腕を磨いた実力派シェフ監修
長い在仏経験をもつ、酒井 一之氏。そのスキル、センスは現地でも認められ日本人として異例の『ホテルメリディアン・パリ』で副料理長就任、日本に帰国。『ヴァンセーヌ』『ビストロパラザ』『学士會館』で総料理長を務め、現在料理長に就任。
店舗からの返信
あやたん様
ご利用ありがとうございます。
今回も最高の評価をして頂きありがとうございます。
続けていけるよう、お客様の声を力に変えて最善を尽くします。
また、お会いできる日を楽しみにしております。
コックアジル シェフ門別