手作りの味にほっとひと息
ニューヨーカーに愛されるパイ専門店
1990年アメリカNY・トライベッカでオープンしたパイ専門店「バビーズ」。ここヤエチカ店は東京駅直結の八重洲地下街にあり、店内はトライベッカ本店そのままの雰囲気でテイクアウトコーナーも充実。手作り感にこだわったホームメイドパイやハンバーガーなど、アメリカの伝統的な家庭料理に癒されて。
編集部の厳選ポイント
NY生まれのホームメイドパイ専門店
トライベッカに本店を構えるカフェ＆レストラン。大切な家族へ届けるように心を込めて、どこか懐かしくて温かい気持ちになれる料理をふるまう。ここ日本でも本店のレシピそのままに手作りされ、本店のオーナーと日本のシェフがそれぞれを往来することでバビーズクオリティが守られている。
青森の紅玉リンゴを使用したアップルパイ
素朴なホームメイドパイは本店と同様にスタッフが一つひとつ手作り。なかでも青森の紅玉を使ったアップルパイは、生のリンゴを焼きあげた食感と爽やかな酸味が堪能できる逸品。
安心・安全でフレッシュな素材へのこだわり
料理だけでなくドリンクにもフレッシュさを追求。プレスソーダやレモネード、オーガニックコーヒー、オーガニックティーなど、安心・安全で体にやさしい素材を使用している。
