厳選素材がありのままに踊る鉄板ショー
名門ホテルで感動のライブ体験を
ザ・リッツ・カールトン東京45階の「ひのきざか」。料理ごとにステージが分かれた食のエンターテイメント空間で五感を刺激する鉄板焼き料理を堪能。優れた食材を追求し、無駄をそぎ落した調理で素材の味を自然に引き出すとともに、新しいことへの挑戦も忘れない。鉄板焼きを極めたシェフによる最高のステージを満喫して。
編集部の厳選ポイント
五感で楽しむ食のエンターテイメント空間
ザ・リッツ・カールトン東京45階の日本料理店「ひのきざか」。窓一面に広がる都心の景色とともに会席料理が堪能でき、寿司、天ぷら、鉄板焼きの料理ごとに分かれたカウンターでは専任シェフが腕をふるう。4つのステージが用意された食のエンターテイメント空間で心躍るひとときを。
シンプルだからこそ奥深い鉄板焼き料理
全国各地より厳選した和牛はミートセラーで眠り、最高の状態になるまで熟成させた後ようやく食べ頃を迎える。素材の味を自然に引き出すことにこだわった料理の数々に舌鼓を。
特等席カウンターで味わう鉄板焼きの醍醐味
食材が焼きあがる音と充溢する香り。シェフのパフォーマンスに魅入る間、カウンター越しに交わされるさり気ない会話からも心づかいを感じ、空間が一体となってもてなしてくれる。
