メニュー例

料理メニュー

～・ある日の一例・～
※料理内容は毎月変更いたします。食材の入荷状況により異なるため、予めご了承ください。

1皿目：　小前菜 - 生ウニの貴婦人風

2皿目：　スペシャリティ- 山梨県産無農薬野菜達 28 種の盛り合わせ

3皿目：　季節の料理　1皿目
　　　　＜お料理一例＞北海道阿寒湖産紅マスのマリネ カリフラワーライスとトマトコンソメジュレ バジルソース

4皿目：　季節の料理　2皿目
　　　　＜お料理一例＞山形豚肩ロースのカルパッチョ仕立て ハッシュドポテトとスプラウトのサラダと共に

5皿目：　トリフの一皿
　　　　＜お料理一例＞有機十六雑穀米のキュービックドリア 黒トリュフ 和牛風味のコンソメオニオンスープと

6皿目：　季節のアントレ
　　　　＜お料理一例＞最中と安納芋のクリーム　ハチミツビネガーの被膜ゼリーと共に

7皿目：　本日のポタージュ
　　　　＜お料理一例＞動物性脂肪分0 聖護院カブの冷製ポタージュ　エビのムース添え

8皿目：　本日のお口直しのグラニテ

9皿目：　魚介料理　　本日のアワビの一皿
　　　　＜お料理一例＞蝦夷アワビのスチーム 白菜と肝の煮込みラビオリ仕立て

10皿目：　肉料理　　本日の牛ヒレ肉の一皿
　　　　＜お料理一例＞ぐるむき和牛サーロインのグリエ アッシェパルマンティエ仕立て ポルト酒風味

11皿目： 　アヴァン・デセル
　　　　ウォータープリン バニラ風味

12皿目：　1皿目の「イマジネーションデザート」

　　　　＜フランス産ヴァローナチョコレートや新鮮な旬の食材を贅沢に使用した、人気のデザートよりお好みの2皿をお選びください。＞

13皿目：　2皿目の「イマジネーションデザート」

食後のお飲み物：　コーヒー　又は　紅茶

料金

28000円（税・サ込）

利用可能人数

2人～4人

プラン販売期間

通年

支払方法

現地決済（特別プランなど除外あり。注意事項参照）

注意事項

※　アレルギーやお苦手な食材がございましたら、ご来店3日前までにご連絡ください。
※　ロングコースのためお時間に余裕も持ってご来店ください。（目安2時間以上）
※　メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です
※季節の仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます

※男性のお客様はジャケットの着用をおすすめし、ショートパンツ、サンダル、タンクトップでのご来店はお控えいただいております。
周りの方にご配慮いただきますようお願い致します。