大人の空間で愉しむ”極上焼鳥と純米酒”／比内地鶏生産責任者のお店
店頭に配する酒槽は半世紀の間、日本酒を搾り続けた歴史的な骨董品。並ぶ氷温庫は600本以上の日本酒を有し、熟成を重ね抜栓日を待っている。秋田純米酒ファンには堪えきれない圧巻の景色で、上質なひとときを。来店が初めてでも、興味があるけど詳しくない人も、利き酒師がお好みを伺いながら丁寧に料理・お酒をご提案。
編集部の厳選ポイント
ペアリングで愉しむ口福なマリアージュ
秋田純米酒と料理を合わせてペアリングを楽しめる。個性あふれる純米酒は、香りや味わい、余韻までも様々なタイプが醸されている。利き酒師がフルーティー、芳醇旨口、淡麗辛口などタイプの違い、お客様の好みをお伺いしながら、お米から成る多彩な秋田純米酒の魅力をご提案してくれる。
利き酒師が演出する艶やかな時間
どんな利用シーンでも精一杯のおもてなしを出来るよう、様々なしつらえをご用意してくれている。秋田の伝統漆器や酒器、先鋭的な磁器などでお料理もお酒も彩鮮やかな提供がされるので、贅沢に愉しめること間違いなし。
日本三大美味鶏を堪能する贅沢
秋田県比内町から直送される丸鶏を店内で捌いているのがこだわりポイント。刺身で食べられるほどの鮮度に気を遣いながら、来店人数にあわせて丁寧に串を仕立てている。希少部位や人気部位が売り切れてしまう場合があるので、余裕を持ってリザーブを。
