五感を超えて本能にアクセスする
銀座・交詢ビルの串揚げ×ワイン専門店
ハイクラスレストランが立ち並ぶ銀座・交詢ビル4階にある串揚げ専門店「銀座 六覺燈」。妥協のない素材選びや熟練の技術により提供される串揚げと、世界中から取り寄せた厳選ワインがゲストを待ち受ける。相手やスタッフとの会話を楽しみながら、五感を研ぎ澄ませて、最良のひと時を演出してみては。
レストランからのお知らせ
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いつも銀座六覺燈 銀座店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
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季節のおすすめ串季節食材はこちら→→→→
松茸、花韮、万願寺唐辛子・・・・など。
当店では、素材をそのまま串揚げにするのではなく、
旬の食材が最も美味しく味わえるよう、一串一串に趣向を凝らしています。
主となる素材に別の食材を合わせ、下味や風味を丁寧に重ねることで
一串でありながら一皿の料理を味わうような奥行きを表現。
職人が仕立てる、六覺燈ならではの串揚げをぜひ店舗でご賞味ください。
旬の美味しいものを串揚げにしてご提供いたします。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
レストランの編集部厳選ポイント
ジャンルを飛び越えた“串揚げ”の妙技
和や洋といったジャンルにとらわれず、素材の持ち味を最大化できるような下ごしらえや揚げ、調味料などを駆使した逸品を提供。丁寧な工夫を凝らしたものからシンプルに仕上げたものまで、串揚げの持つ奥深さを体感できる。店名の由来ともなっている、直感や本能といった六感をもって味わいたい。
串揚げに幅と深みを増すワインラインナップ
オーナーが現地まで直接出向き、生産者との対話をふまえたワインセレクトを実現。いずれも串との相性を最優先したラインナップになっており、中には珍重なものも。
大人の街・銀座に溶け込む上質な空間
銀座駅から徒歩5分とアクセス至便なロケーション。大人の優雅な雰囲気をたたえつつ、二面性を持つカウンターとテーブル席は、利用するシーンに応じて使い分けるのが良し。
