イタリアへの情熱が光る空間で
熟練の技が作り出すトスカーナの逸品を食す
恵比寿駅から徒歩5分、坂道を上った先の片隅にひっそりと佇むイタリアン「toscaneria」。トスカーナ州の現三ツ星レストランで修業を重ね、恵比寿に店を構える田中祐介氏自らが選び抜いた日本の食材で作り出す、豪快ながらも繊細なトスカーナ料理の数々を、200種を超えるワインとのペアリングで堪能できる。
編集部の厳選ポイント
日本の季節を精密に描き出す芸術的な一皿
こだわりのトスカーナ料理はその味わいだけでなく季節感を常に意識。全て「おまかせ」で展開しているコースには、季節の移ろいをひとかけらも逃さない繊細な旬の味わいを堪能することができる。訪れるたびに新たな「発見」を提供する田中祐介シェフの研ぎ澄まされた技の神髄がここに。
200種の土着ワインがトスカーナへと誘う
イタリア各地で受け継がれてきた伝統的なブドウ品種。トスカーナ州を中心に、個性豊かな土着葡萄ワイン200種を常備。ビンテージものも取り揃えた至高の1杯に郷土の香りを感じる。
料理長の気遣いが光る居心地のいい空間
カーニバルのポスターやシックなインテリアが彩る店内は、気品がありながらも親しみやすい小洒落た雰囲気。恋人とのデートや家族との食事など、シーンを選ぶことなく愉しめる。
