美味しい霜降り和牛を熟成
無煙ロースターのスタイリッシュ空間で焼肉を
吉祥寺駅5分の熟成肉専門店「熟成和牛焼肉 Aging Beef 吉祥寺」。和牛のスペシャリストが芝浦市場で直接仕入れるのでリーズナブルな価格で美味しい焼肉を堪能することができる。そのままでも十分美味しい霜降り和牛を30日間熟成させ、うまみが濃縮した熟成肉を無煙ロースター完備のおしゃれなダイニングで。
編集部の厳選ポイント
熟成タンや希少部位など豊富なラインナップ
定番のタンやカルビ、ロースなどはもちろん、当日のオススメ希少部位や上物などを楽しむことができる。特に熟成タンは他ではなかなか食べることのできない逸品なので、要チェック！
多彩な席種別で目的に合わせて予約が
会食などプライベートを重視する完全個室をはじめ、カップルで楽しみたいカウンター席、従来の焼肉屋とは一線を画すスタイリッシュな店内席などシーンに合わせて席を選択できるのもうれしい。もちろんすべて無煙ロースターで煙の心配もなし。
特別な管理で完成するエイジングビーフ
美味しさを追求し、「ドライエイジング製法」を採用。骨付の大きな部位のまま決められた温度・湿度で管理を行うことで、さらに美味しいお肉にレベルアップ。酵素によりタンパク質が分解されアミノ酸等の旨み成分に変化するのを30日間待つことが美味しさの鍵。
