食通が集まる八丁堀の隠れ家で
ベテランシェフ渾身の壮麗なフレンチを
八丁堀駅から徒歩すぐの隠れ家フレンチ「マチュリテ」。有名ホテルで総料理長を務めた経験豊富なシェフによる料理は、野菜とフルーツを組み合わせるなど遊び心にあふれ、アートのごとく美しい盛り付けで食べ手を魅了する。パリの中庭を彷彿とさせる空間で上質なディナータイムを迎えて。
編集部の厳選ポイント
ベテランシェフによる記憶に残るフレンチ
ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの総料理長を務めた小橋潔シェフ。磨きあげた技術が絶妙な火入れや塩加減などに裏打ちされており、素材の組み合わせや盛り付けにも独創的なセンスが光る。1皿1皿の流れが計算され尽くした季節替わりのコースで、いつまでも記憶に残る料理を召し上がれ。
フランスへ出向き厳選した自社輸入のワイン
フランス南部のプロバンス地方やローヌ地方、ジゴンダスからオーナーが直接買い付けたワイン。ここでしか飲めない希少なワインが、ボトルやグラスでリーズナブルに楽しめる。
パリの中庭を彷彿とさせる洗練された空間
爽やかな緑とナチュラルな光に囲まれた空間。白やグレーを貴重とした店内に心地いいBGMが流れ、パリの中庭でのんびり食事を楽しんでいるかのような感覚でくつろげる。
